スペイン産のオリーブオイルとしては、ピクアルはおなじみですが、パラシオは、ラマンチャ地方の火山性土壌から生まれるピクアルであることが特徴的です。そのため黄金色に輝くオイルは、グリーンのノートが素晴らしく、アーティチョーク、バジルやオレガノのようなアロマティックなハーブの香りや、トマトの葉、青バナナの皮やキウイや青りんごの香りと非常に風味豊かです。青くフレッシュなアロマ、口にしたときのクリーンな風味、バランスの良い苦味と辛味、わずかな渋みとともに絶妙なハーモニーを奏でます。インテンス（強め）な味わいの中にも鼻から戻る優しい甘さが心地よく、口と鼻で感じる余韻が長く続きます。まさに、スペイン産オリーブオイルの底力を体験していただける逸品です。当ショップでは初めてのお取り扱い商品となります。
このパンチの効いた青々しさは、パンにぴったり！特にハードなパンにたっぷりつけていただくと、小麦粉や全粒粉の香りが引き立ち、手がとまりません。
またチーズにもぴったり。コンテチーズ、ゴーダチーズ、ケソ・マンチェゴ・・・・
たっぷりかけて召し上がれ💕