先日、青山のaddu mammaでマンマの家庭料理を習った。どれも美味しかったこと。そして、今日はその中から手打ちパスタを作った。ストロッツァプレーティというパスタだ。確か修道士のヒゲという意味だったような・・・レッスンではミートソース（ラグーソース）だったが、今日は、トリッパが届いたのでトリッパで・・・

すごい量！皆で作った手打ちパスタは最高でした！

　そして本日初挑戦！以前、ラビオリを作ったことがあったが、巨大ラビオリになってしまい以来、パスタは買う！と決めていたのだが・・・・　

最後の成形はマンマのご教示通り、旦那様にも手伝ってもらった。
TV観ながら進まないのなんのって・(^_^;A

　さて、今年は桜の開花が早く、正直まだ見に行っていないのだが、食卓で一足早い花見？

　こちら、お刺身用の海老。頂き物の八朔とともに、
桜の花とケッパーのドレッシングで・・・

オリーブオイルはカネナのロイヤル。
桜の花の香りと、オリーブオイルの香りが絶妙！

イベリコ豚のソーセージ。

　そしてパスタ！トリッパのトマト煮込みで。太さの違いはご愛嬌。なかなかのコシ。

たっぷりのパルミジャーノでgooooood! (buono??)

コメント