Et Alors?

 月末はいつものことながら翻訳作業に追われ、昨日の納品作業は今までになくハードだったがなんとか無事に納品が終わり、ほっと一息・・・(本当は、月が変わっただけで、忙しいのには変わりはないが・・)
 今日は、なんだか朝から仕事をする気にならなかった。「そうだ、京都へ行こう」ではなが、「そうだ、アーティチョークを買いに行こう!」と思い立った。昨日facebookでオリーブ栽培の専門家、岡井先生が美味しそうなアーティチョークのグリルをアップしていたので、私も食べたくなった。三浦半島では、最近は作っている農家が減ってきているが、幸い、車で10分ほどのところの農家でまだ作っている。

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 こんなかんじ。ちょっと小ぶり。普通はこのままゆでて、外側から花弁をはがしながら、根元のところの本当に少しの果肉?を歯でしごき取る。

 最近、相模湾でも駿河湾でもまったくしらすが不漁で、ここしばらく釜揚げしらすにはお目にかかっていないが、通ったついでにしらす屋さんに寄ってみた。やっぱり全然とれないそうだ。残念~、と帰ろうとすると、「これ、持って行って!」と穫れたてしこいわしをくれた。

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 ほら、どっさり・・・手で開いて骨を取って・・は少し手間がかかるが、新鮮なイワシの美味しさは最高である。

ということで、本日のイワシ料理2品IMG_2842.jpg

 本当はドライオレガノを使いたかったが、ちょうど切らしていたので庭で育ちすぎた生のオレガノをパラパラ。

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オリーブオイルをたっぷりかけてグリルへ・・・美味しいに決まっている!!

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もう一品。塩こしょうをしてレモン果汁で数時間しめる。今日は3時間ほど。

 そこにオリーブオイル(スペインの早摘み ピクアル種)をたっぷりかけ、レモンの皮のすり下ろし(レモンは近所に出張してきていた農家で買った無農薬なので、皮も安心)とイタリアンパセリのみじん切りをパラパラ。。。これは、最高に美味しいですよ。

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 そして、アーティチョーク、これには、やっぱりスモークオイルがバッチリ。。。
芯の美味しい部分はベーコンとガーリックでソテー。嵩の割に食べるところが少ししかないけど、はやり季節のものは楽しまなきゃですね。

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