Et Alors?

 イタリア、ミラノに本店を構えるミシュランの三ツ星レストラン☆☆☆ 東京は丸の内ビル36FにあるANTICA OSTERIA DEL PONTEに行ってきた。スイスエア時代の仲間と同窓会である。今年は例年の半分の出席者。仕事で土曜日が都合が悪い人意外にも、事情は違えど、たまたま間際のキャンセルが多かった。

IMG_1401.JPG
鴨でベビーリーフを巻き、カンパリオレンジのジュレを載せたアミューズブシュの前のアミューズ??だそうだ・・・因みにこの下のお皿はビレロイ&ボッホ。
IMG_1402.JPG
テリーヌ。このソースが美味。バジルと。。。松の実かな・・それじゃあジェノベーゼか。
写真は撮らなかったが、パンもおいしかったし、バターがすごく美味しかった。
イタリア料理でも、バターを出すのね。最近はみなオリーブオイルかと思ったけど。
フランスのバター・・・・名前は忘れたが(エシレではなかった)。
IMG_1403.JPG
干した鱈を牛乳で煮たブランダード。。。プラムソース。
IMG_1406.JPG
いわしのコンフィのスパゲティ。アンチョビ、ウィキョウも入っている。ペコリーノチーズとディルでトッピング。
IMG_1407.JPG
ポークソテー。一度蒸してからソテーしたとかで、ものすごくやわらかく仕上がっていた。
IMG_1412.JPG
ドルチェは、ミラノの本店でも人気のフラン。温かくて甘い。これは、皆が絶賛していた。私には甘すぎたけど・・・。なので、エスプレッソのダブルを頼んだ。
IMG_1413.JPG
そして、プチフール
どれもとても美味しかった♪♪
IMG_1411.JPG
これは、志賀高原から来た先輩のお土産。長野バイオレットという葡萄だそうだ。名前がおしゃれ♪ 遠くからみんなの分を持ってきてくれた。
IMG_1414.JPG
そして、いつものお決まりの記念写真♪♪
お腹いっぱい。サービスもよかったです!料理の説明をする人が早口だったことを除けば・・・・。

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA