Et Alors?

 なんだか中途半端な冷蔵庫の中身。ストックの材料を見ながら、4品。
 まずはオリーブオイルで揚げたコロッケ。ジャガイモと鶏のひき肉(本当は鱈などの白身の魚があればいいのだけど、なかったので・・)とたまねぎで。オリーブオイルで揚げるので、小さいピンポン球ぐらいに。。。

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 最近よくみるロマネスコカリフラワー。形が可愛い。さっと茹でてから、黒オリーブとともに、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪の細切りで炒めました。
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 刺身用の海老。薄く薄く切って、わさび醤油と、早摘みの青々としたオリーブオイルで・・・白髪ねぎを添えて。ん~♪ 美味しすぎる。。。

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 最後はリゾット。炒めたお米に白ワインをドバドバ・・・そしてブイヨンを足しながらゆっくりアルデンテに。最後に釜揚げしらすと葱と生からすみ、パルミジャーノ・レッジャーノを入れて。あり合わせの材料での創作料理でしたが、なかなか美味でした♪ 

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