れんこんの明太子和え。一口大に切ったれんこんを茹で、オリーブオイルでのばした明太子を和えるだけ。のりをパリッと焼いてもみのりにして載せました。中途半端に明太子やたらこが残ったら、オリーブオイルでのばして和えものに使うと美味しい。かまぼこに切れ目を入れてのばした明太子（たらこ）ときゅうりの薄切りを一緒に挟めばお酒のおつまみにGood。使ったオリーブオイルはカスティージョ・デ・タベルナスのクパージェ。
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