Et Alors?
couscous

 これが数年前パリのモロッコ料理店で食べたクスクスです。あまりピントが合っていないので小さめに載せていますが、なかなか美味しかったです。「クスクス(couscous)」とはアラブの料理。お皿の上の粒々をクスクスだと思っている人もいらっしゃると思いますが、クスクスとは料理の名前で、粒々はパスタの一種でスムールと呼ばれるものです。日本でも箱に入って売っています。水でふやかして蒸します。

tajin

 これが同じレストランで注文したタジン。おマメに鳥肉、てんこ盛り?こちらも同じく、「タジン(tajines)」というのは料理の名前です。日本ではタジンの鍋のことをタジンと呼ぶと思っている方もいるようですが、まあ、日本で言う鍋みたいなものでしょうか。ちゃんこ鍋やよせ鍋や料理の名前ですが、器具は「鍋」ですもんね。この時は、クスクスに軍配が上がりましたが、当時、日本でこんなにタジンが話題になるとは想像だにしませんでした。

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