Et Alors?

 タジン鍋第2弾。ソラマメ、スナップえんどう、ニンニク数片(まるごと)、にオリーブオイルをまぶしてから、クミンシード、クミンパウダー、シナモン、カイエンヌペッパー、ターメリックパウダー塩、コショウをよくまぶす。タジン鍋に入れ、ブイヨンを溶かしたスープを50ccほど入れて弱火で蒸し煮。仕上げにをシャンサイを刻んでパラパラと散らす。それだけ。こうしたアラブ系の味付けは、もちろんワインに合いますし、ビールのおつまみにもバッチリです。ソラマメを剥くのはちょっと手間ですけど^^;

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