Et Alors?
オリーブの種抜き器

 オリーブを料理に使うときには、種を取りますが、もともと種抜きのものでない場合は結構大変な作業です。オイル漬けだったりしますと、手がぬるぬる。。。
そこで便利な種抜き器。数年前、一度パリで見つけて買ってきたことがあるのですが、意外と貧弱で、すぐ壊れてしまいました。これは東急ハンズで見つけた優れもの。
 説明書には、さくらんぼの種抜きと書いてありました。かなり丈夫で、これなら若めのオリーブでも壊れることはなさそうです。これを使えば、種抜きが簡単にでき、タプナード(オリーブの実のペースト)を作るときに大活躍です。
 原理は、縦にオリーブの実を固定して、上から円柱状の棒を差し込んで下から種を押し出すというもの。1つ欠点は?といえば、小さすぎるオリーブは、実ごと下に落ちてしまいます。

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