Et Alors?

 昨夜無事に帰国いたしました。
今回の旅行では、お天気には恵まれなかったけど、いろいろ勉強になりました。
行くまでよく知らなかったハエン県(スペイン)は、オリーブオイルの産地としてはスペイン人も口をそろえて世界一と豪語する地域。
私達が通ったのは、ホテル学校です。各国のホテル学校、料理学校の先生や生徒の集いに、初めての日本からの参加は、オリーブオイルの学校の先生と生徒、ということになったのですが、やはりこれだけ世界では「オリーブオイルが健康に良い」ことに注目を始めているのですね。
スペインやイタリアでは、オリーブオイルを使ったお料理が当たり前ですが、これを世界に広めていこうというのも目的の一つです。
地中海ダイエットという食事法が話題になっています。ダイエットといっても「痩せる」ことを目的としているわけではなく、健康な食事法です。研究者によると、日本食も負けず劣らず、健康にはよい食事として認められていますが、日本食にオリーブオイルを上手に使えばもっと良くなるのではないかと、私の先生などは言っておられます。
また機会があれば地中海ダイエットについても、書きたいと思います。

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