メルガレホ といえば、Olive Japanでよく最優秀賞を受賞している常連さんです。特にピクアルが受賞することが多いですね。
でも、当店ではずっと「オヒブランカ種 500ml」をお取り扱いしています。この青りんごのようなグリーンのノート、ハーブやグリーンアーモンド、若いバナナのニュアンス、しっかりとしたボディと爽やかな後味。そしてなにより、この美味しさでコスパがよいのです。
比較的なんにでも合わせやすいので、ご家庭に一本あると便利。魚料理、、パスタ、ポテトなど、そのまま生で使っていただきたいですが、野菜にかけてからグリルしても美味。
メルガレホ クラシコ（加熱用）
ご家庭では揚げ物にも是非オリーブオイルを使っていただきたい。でも、オリーブオイルって決して安価ではないですよね。
そこで、このメルガレホのクラシコがおすすめ。１Lでペットボトル入りです。ペットボトルは光を通しますから、保管は日の当たらないところへ。
オリーブオイルは抗酸化作用が強いので、揚げ物に使った後、しっかりフィルターにかければ何度でも繰り返し使っていただけます。但し、肉や魚を揚げた油はある程度匂いが付きますから、野菜を揚げるあぶらとは分けた方がいいかもしれませんね。
オリーブオイルは加熱すると粘度が上がりますので、食材が吸収しにくくなります。１８０度以上には温度を上げないようにさえ気を付ければ、とってもヘルシーで胃もたれしない揚げ物が出来上がります。
天ぷらには、ごま油を少し足すと、ごま油の香りで美味しい天ぷらが出来上がりますよ。