梅雨の食卓を少しだけ夏へ

今年は梅雨入りが早いようですね。今は台風が近づいてきていますが、気圧の関係もありか、なんとなく体がダル重い感じがします。

そういうときは夏を先取り。コーンと枝豆のサラダはいかがでしょうか。

とうもろこし、枝豆、少しの玉ねぎ、チーズ、オリーブオイル、塩、黒こしょう。

フェタチーズがあればおしゃれですが、なければパルミジャーノやグラナパダーノを少し削ってもよいです。枝豆でたんぱく質感も出せます。