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イチゴのサラダ

 そろそろイチゴの季節も終わりに近づいたので、今のうちに。。。春のサラダ。以前、ベルジュラックワインの講習会に行ったときに出たサラダを自分なりにアレンジしたもの。ベビーリーフにマッシュルームの薄切り。イチゴと生ハム。生ハムはフルーツとよく合います。よくメロンと一緒に出てきますが、キウィ、いちじくなどともよく合いますよね。今回は、ドレッシングに少々イチゴジャムを入れました。ドレッシングは、2人分で、オリーブオイル小匙3に対してワインビネガー(赤)を小匙1、塩を一つまみ。ジャムは小匙1/3程度ですが、これもお好み。マスタード(ディジョン)を入れてもOK。

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